24 de mar de 2015

Camarão Internacional (versão Coco Bambu)

Existem muitas variações do Camarão Internacional, e uma muito famosa e apreciada é a servida no Restaurante Coco Bambu - SP.
Então porque não prepara-la em casa também?! 
Segue a receita passada por eles com passo a passo do preparo, para você também poder deliciar-se.

Divirta-se e qualquer duvida, escreva ai embaixo.
Dany D. Mor

Camarão Internacional

Ingredientes:

Camarão limpo
Limão
Presunto picado
Mussarela picada
Mussarela fatiada
Ervilha
Arroz cozido
Creme de leite
Requeijão
Manteiga
Batata Palha
Sal e pimenta a gosto



 Passo a Passo:






















23 de mar de 2015

Mini Empadão de frango

Se você quer um empadão com a massa leve e gostosa, encontrou.
Vale a pena prepara-lo e conferir.
Mini Empadão de Frango

Ingredientes da Massa

- 2 xicaras (chá) de farinha de trigo 
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 gemas 
- 1 colher (sobremesa) de fermento em po
- Creme de leite ate dar ponto maleavel. 

Ingredientes do Recheio de frango

- Frango desfiado refogado com temperos a gosto (alho, cebola, tomate)
- Azeitonas
- Milho verde
- Requeijao cremoso ou Catupiry 

Modo de fazer
- Misturar todos os ingredientes.
- Abrir a massa em formas pequenas, reservar massa para fazer as tampas, rechear com frango e colocar requeijao sobre o recheio e fechar, pincelar com gema e assar em forno pre aquecido.
Rende 5 unidades . 
 











 



































11 de dez de 2014

Feira Orgânica Ibirapuera com Bela Gil

Nesse primeiro sábado de dezembro encontrei com a Chef Bela Gil na Feira Orgânica Ibirapuera, localizada na Rua Curitiba, 292 - SP.


Ela foi convidada a fazer uma degustação no projeto "Chef na Feira" e com sua simpatia compartilhou com todos que ali estavam algumas receitas (Salada verde com molho de cenoura e Pesto de Hortelã e Manjericão) e dicas muito saudáveis.

A Chef Bela Gil tem um programa de culinária no canal GNT - Bela Cozinha, transmitido todas as terças feiras as 22h. E acaba de lançar seu livro "Bela Cozinha - as receitas".
Ela é formada em Culinária Natural pelo Natural Gourmet Institute e em Nutrição e Ciência dos Alimentos pela Hunter College em Nova York. Para aprimorar seus conhecimentos estudou a filosofia Macrobiótica e a Ayurveda em que descobriu que as escolhas alimentares afetam não somente a nossa saúde mas a do nosso planeta.

Capa do Livro

Receitas preparadas para degustação na feira.
 
 


 
Parabéns a organização da feira e a do projeto Chef na Feira, que a cada sábado tem apresentado muitas novidades.






24 de nov de 2014

Salada de bacalhau com feijão fradinho

Essa salada é deliciosa. Vale a pena prepara-la.
 
Salada de Bacalhau com feijão fradinho
 
Ingredientes:
Feijão fradinho cozido em agua com pouco de sal e um fio de azeite
Cenoura cozida em cubos
Batata cozida em cubos
Cebola a gosto
Ovos de codorna cozido
Azeitonas pretas ou verdes
Iscas de bacalhau dessalgado e cozido
Limão siciliano
Azeite
 
 
Modo de fazer:
Cozinhe os ingredientes separadamente.
E depois de frio, misture todos os ingredientes e tempere com o limão e bastante azeite. Ajuste o sal a gosto.








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