15 de dez de 2011

Comida Nordestina - Baião de Dois - Feira de São Cristovão



Feira de São Cristovão - Feira de tradiçoes nordestinas localizada no bairro de São Cristovão - Rio de Janeiro/Brasil.

Meu marido é simplesmente apaixonado por um baião de dois com carne de sol, então sempre que vamos ao Rio, temos que dá uma passadinha por lá, para matar a vontade de comer um bom baião de dois feito como no Nordeste do Brasil.



A feira atrai em média 250 mil visitantes por mês, tem cerca de 700 barracas fixas, que oferecem as várias modalidades da cultura nordestina: culinária, artesanato, trios e bandas de forró, dança, cantores e poetas populares, repente e literatura de cordel.
A formação cultural do Nordeste, gerou a mais diversificada culinária do Brasil.
Tudo na Feira de São Cristóvão é feito igualzinho, como no Nordeste, porque a maioria dos expositores são nordestinos. Baião de Dois; Pato no Tucupi; Acarajé; Carne de Sol com Baião de Dois; Xinxim de Galinha II; Acaçá; Jabá com Jerimum, Acarajé; Bacalhau à Moda Baiana; Bobó de Camarão; Bucho à Moda Baiana; Casquinha de Siri I; Casquinha de Siri II; Ensopado de Camarão e Coco; Filés de Carne Seca à Moda Baiana; Quibebe; Moqueca de Lagosta; Moqueca de Peixe; Risoto de Coco; Risoto de Coco e Camarão; Risoto com Carne-de-Sol; Sarapatel; Carne de Sol com Macaxeira, Vatapá; Vatapá Maranhense; Xinxim de Galinha.

Gostamos muito de um restaurante que tem lá chamado Barraca da Chiquita, tem um excelente atendimento e a comida é maravilhosa.

Se estiver no Rio, não deixe de conhecer, vale a pena conferir esse pedaço do Nordeste Brasileiro bem no meio do Sudeste.

Receita: Baião de dois
Ingredientes:
1/2 kg de feijão verde (ou de corda)
1 paio cortado em rodelas ou cubinhos
Bacon picado em cubos
Carne de sol ou carne seca picadinhas ou desfiadas
1 cebola picada pequeninha
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de coentro e cebolinha picada
2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz lavado e escorrido
150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas ou cubinhos

Modo preparo:
1.Deixe o feijão de molho de véspera
2.No dia seguinte cozinhe-o juntamente com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria.
3.Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora (no meio do cozimento acrescente o paio)
4.Em outra panela doure a cebola e o alho, no óleo
5.Junte o bacon e a carne e frite um pouco.
6.Junte o coentro e a cebolinha.
6.Acrescente o feijão já cozido e em seguida o arroz feito de vespera.
7.Misture bem, cubra com as fatias de queijo ou misture os cubinhos.
9.Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo
10.Sirva acompanhado de carne-de-sol e aipim frito.

Site Feira de São Cristovão

14 de nov de 2011

Comida Peruana na Argentina

Sabado fomos visitar o "Barrio Chino" em Buenos Aires, localizado precisamente entre las calles Juramento y Arribeños, pois nos disseram que lá encontrariamos ingredientes do Brasil, e para nossa surpresa encontramos um restaurante Peruano.

Sabemos agora onde podemos matar a saudade do Ceviche, Lomo Saltado, Causa Rellena e por que não do famoso Pisco Sour. É a culinária Peruana conquistando o mundo.



2 de out de 2011

Mistura 2011 - Peru

Vejam alguma fotinhos tiradas na mais famosa feira culinária do Peru "Mistura" 2011 de Lima.


Em um quiosque de chocolate com a Ligia segurando um Cacau gigante


Com a Ligia e o meu lindo em um dos corredores de produtos diversos do Peru.







Preparação da Pachamanca - prato tipico do Peru.

14 de set de 2011

Licor de Coca - Produto Peruano

O que é muito comum no Peru também são produtos provenientes da folha da coca.
Bala de coca, vinho de coca, nas partes altas do Peru é comum beber o chá de coca, e mastigar até a propria folha da coca seca.

Abaixo vocês veram fotos de um Licor comercializado aqui, que estava com um stand de divulgação na Mistura 2011.

Conforme informado pelos promotores do stand, o Licor é adoçado com mel, e tem um teor alcoolico de 16%.



13 de set de 2011

Frutas del Peru

Em 2011 a feira Mistura, fez uma mostra em um pavilhão de todas as frutas do Peru.

Achei extremamente interessante, pois apesar de já está morando aqui há 2 anos não sabia que se comercializava frutas como o Caju e o Açai, apesar de nunca ter encontrado nada parecido nos mercados de Lima. Caju = Marañon e Açai = Huasaí.















Cuy frito - Prato tipico do Perú

(Tão fofinho...)

Aqui no Peru um prato típico bem conhecido é o "Cuy" (conhecido no Brasil como Pereá - porquinho da India).

Em uma feira muito famosa aqui "Mistura" eu e meu esposo criamos coragem e experiementamos um Cuy frito.
O sabor é bom, porém prefiro coisas que têm mais carne (os vegetarianos que me perdoem).


25 de jul de 2011

Pudim de Milho verde


Esse pudim de milho verde é um sonho.
Delicioso!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 vidrinho de leite de coco
3 latas de milho verde
3 ovos

Preparo:
Bater o milho verde no liquidificador colocar um pouquinho de leite para conseguir bater, coar até extrair todo o liquido do milho.
Depois de coado bater no liquidificadr o leite condensado, a mesma medida da lata com extrato do milho extraido, o leite de coco e os ovos.
Fazer uma calda de acucar e forrar uma forma de pudim, despejar o pudim e colocar para assar em banho maria, em forno pré aquecido na temperatura de 190º. por volta de 40 min.



Sugestão:
Com o bagaço do milho que sobrou faça um bolo também delicioso para comer com um cafezinho a tarde.

Bolo de bagaço de milho

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xicara de bagaço de milho
2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açúcar
1 xicara de leite
3 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó
Queijo de minas cortado em pequenos pedaços

Preparo:
Separar as claras das gemas. Bater as claras em neve e reservar. Misturar bem a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescentar a farinha, o leite e o bagaço de milho. Juntar as claras em neve e mexer delicadamente. Despejar em forma untada. Antes de levar ao forno, enfiar na massa os pedacinhos de queijo. Assar em forno preaquecido

6 de mai de 2011

Comercial Olvarit - Papinhas para bebes


Esse post é em homenagem as minhas amigas Manu que já passou por essa fase com a Nathalinha e a Luciana que daqui alguns dias dará a luz ao Messias Junior e em breve viverá essa experiencia.

É muito fofooo....

Se o objetivo é vender papinha industrializada de bebês, e concorrer com alimentos frescos e selecionados, qual a melhor solução para divulgar isso? Para a Olvarit, a resposta foi a mesma que seria para adultos: uma degustação com convidados VIPs.

Confiram:


Fonte: Marketing na cozinha

12 de abr de 2011

Delivery Starbucks


Dia 1 de Abril, a Starbucks lançou um novo app para iPhone que permite que o usuário solicite sua bebida delivery em qualquer lugar, até que um barista que esteja mais próximo apareça de patinete com o pedido. O app é chamado de Starbucks Mobile Pour e está disponível nas sete maiores cidades dos Estados Unidos. Os usuários deverão baixar o app, selecionar qual café desejam e continuar o seu trajeto a pé. Em pouco tempo, o funcionário Starbucks estará com o pedido, para ser entregue em mãos. Ainda não há previsão deste serviço em outros países. Você acredita?



Fonte:Marketing na cozinha

2 de mar de 2011

Pizza mais cara do mundo!


A pizza mais cara do mundo foi criada por Domenico Crolla e ganhou o nome de “Pizza Royale 007″. Em sua criação, o Sr. Crolla, utilizou alguns dos ingredientes mais caros do mundo, entre eles, lagosta conservada no mais fino conhaque, caviar mergulhado em champanhe, salmão escocês defumado e várias outras iguarias. Tudo isso, salpicado com com flocos de ouro comestível de 24 quilates. A pizza foi leiloada em 19 de Novembro de 2006 por aproximadamente 4200 dólares e o dinheiro foi encaminhado para uma instituição de caridade.

Porém a pizza mais cara comercializada hoje é do restaurante Nino’s Bellissima. A pizza de 30 centímetros precisa ser encomendada com 24 horas de antecedência e tem entre seus ingredientes, lagosta fresca, quatro tipos de caviar, salmão e wasabi. Cortada em oito pedaços, cada um custa 125 dólares, o que resulta em 1000 dólares a pizza inteira.


Fonte: mkt na cozinha

11 de fev de 2011

Sanduiche de Forno - Fácil e Delicioso!

Hoje publico uma receitinha muito fácil de ser elaborada. É deliciosa, e será um sucesso no seu café da manhã de sabado, café da tarde... A qualquer hora... Trata-se de um sanduíche-torta feito a base de pão de forma.



Ingredientes:
1 pão de forma sem casca
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
50g de queijo parmesão ralado
1 tomate em rodelas bem fina
1 cebola em fatias bem finas
250g de queijo mussarela
250g de presunto ou apresuntado
Sal, pimenta, orégano, azeite e vinagre para temperar

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o queijo parmesão ralado. Unte um refratário médio e cubra o fundo com as fatias de pão de forma. Coloque 1/3 da mistura, fatias de presunto e de queijo, fatias de tomate temperado com sal, pimenta, azeite e vinagre e fatias de cebola. Cubra com o restante do pão e por cima de tudo despeje o restante de mistura líquida. Polvilhe com parmesão ralado e oregano e leve ao forno pré-aquecido (200°C) para assar e gratinar.





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