Na Cozinha... En La Cocina... "Na Cocina"

Feira de São Cristovão - Feira de tradiçoes nordestinas localizada no bairro de São Cristovão - Rio de Janeiro/Brasil. Meu marido é simplesmente apaixonado por um baião de dois com carne de sol, então sempre que vamos ao Rio, temos que dá uma passadinha por lá, para matar a vontade de comer um bom baião de dois feito como no Nordeste do Brasil. A feira atrai em média 250 mil visitantes por mês, tem cerca de 700 barracas fixas, que oferecem as várias modalidades da cultura nordestina: culinária, artesanato, trios e bandas de forró, dança, cantores e poetas populares, repente e literatura de cordel. A formação cultural do Nordeste, gerou a mais diversificada culinária do Brasil. Tudo na Feira de São Cristóvão é feito igualzinho, como no Nordeste, porque a maioria dos expositores são nordestinos. Baião de Dois; Pato no Tucupi; Acarajé; Carne de Sol com Baião de Dois; Xinxim de Galinha II; Acaçá; Jabá com Jerimum, Acarajé; Bacalhau à Moda Baiana; Bobó de Camarão; Bucho à Moda Bai

Sabado fomos visitar o "Barrio Chino" em Buenos Aires, localizado precisamente entre las calles Juramento y Arribeños, pois nos disseram que lá encontrariamos ingredientes do Brasil, e para nossa surpresa encontramos um restaurante Peruano. Sabemos agora onde podemos matar a saudade do Ceviche, Lomo Saltado, Causa Rellena e por que não do famoso Pisco Sour. É a culinária Peruana conquistando o mundo.

Vejam alguma fotinhos tiradas na mais famosa feira culinária do Peru "Mistura" 2011 de Lima. Em um quiosque de chocolate com a Ligia segurando um Cacau gigante Com a Ligia e o meu lindo em um dos corredores de produtos diversos do Peru. Preparação da Pachamanca - prato tipico do Peru.

O que é muito comum no Peru também são produtos provenientes da folha da coca. Bala de coca, vinho de coca, nas partes altas do Peru é comum beber o chá de coca, e mastigar até a propria folha da coca seca. Abaixo vocês veram fotos de um Licor comercializado aqui, que estava com um stand de divulgação na Mistura 2011. Conforme informado pelos promotores do stand, o Licor é adoçado com mel, e tem um teor alcoolico de 16%.

Em 2011 a feira Mistura , fez uma mostra em um pavilhão de todas as frutas do Peru. Achei extremamente interessante, pois apesar de já está morando aqui há 2 anos não sabia que se comercializava frutas como o Caju e o Açai, apesar de nunca ter encontrado nada parecido nos mercados de Lima. Caju = Marañon e Açai = Huasaí.

(Tão fofinho...) Aqui no Peru um prato típico bem conhecido é o "Cuy" (conhecido no Brasil como Pereá - porquinho da India). Em uma feira muito famosa aqui "Mistura" eu e meu esposo criamos coragem e experiementamos um Cuy frito. O sabor é bom, porém prefiro coisas que têm mais carne (os vegetarianos que me perdoem).

Eis um pudim que me surpreendeu, se você quer um pudim cremoso e com um sabor delicioso, achou! Esse pudim de milho verde é um sonho. Delicioso! Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 vidrinho de leite de coco 3 latas de milho verde 3 ovos Preparo: Bater o milho verde no liquidificador colocar um pouquinho de leite para conseguir bater, coar até extrair todo o liquido do milho. Coe o milho batido. Depois de coado bater no liquidificador o leite condensado, a mesma medida da lata com extrato do milho extraído, o leite de coco e os ovos. Fazer uma calda de açúcar e forrar uma forma de pudim, despejar o pudim e colocar para assar em banho Maria, em forno pré aquecido na temperatura de 190º. por volta de 40 min. Sugestão: Com o bagaço do milho que sobrou faça um bolo também delicioso para comer com um cafezinho a tarde. Bolo de bagaço de milho Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara de bagaço de milho 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1

Esse post é em homenagem as minhas amigas Manu que já passou por essa fase com a Nathalinha e a Luciana que daqui alguns dias dará a luz ao Messias Junior e em breve viverá essa experiencia. É muito fofooo.... Se o objetivo é vender papinha industrializada de bebês, e concorrer com alimentos frescos e selecionados, qual a melhor solução para divulgar isso? Para a Olvarit, a resposta foi a mesma que seria para adultos: uma degustação com convidados VIPs. Confiram: Fonte: Marketing na cozinha

Dia 1 de Abril, a Starbucks lançou um novo app para iPhone que permite que o usuário solicite sua bebida delivery em qualquer lugar, até que um barista que esteja mais próximo apareça de patinete com o pedido. O app é chamado de Starbucks Mobile Pour e está disponível nas sete maiores cidades dos Estados Unidos. Os usuários deverão baixar o app, selecionar qual café desejam e continuar o seu trajeto a pé. Em pouco tempo, o funcionário Starbucks estará com o pedido, para ser entregue em mãos. Ainda não há previsão deste serviço em outros países. Você acredita? Fonte:Marketing na cozinha

A pizza mais cara do mundo foi criada por Domenico Crolla e ganhou o nome de “Pizza Royale 007″ . Em sua criação, o Sr. Crolla, utilizou alguns dos ingredientes mais caros do mundo, entre eles, lagosta conservada no mais fino conhaque, caviar mergulhado em champanhe, salmão escocês defumado e várias outras iguarias. Tudo isso, salpicado com com flocos de ouro comestível de 24 quilates. A pizza foi leiloada em 19 de Novembro de 2006 por aproximadamente 4200 dólares e o dinheiro foi encaminhado para uma instituição de caridade. Porém a pizza mais cara comercializada hoje é do restaurante Nino’s Bellissima . A pizza de 30 centímetros precisa ser encomendada com 24 horas de antecedência e tem entre seus ingredientes, lagosta fresca, quatro tipos de caviar, salmão e wasabi. Cortada em oito pedaços, cada um custa 125 dólares, o que resulta em 1000 dólares a pizza inteira. Fonte: mkt na cozinha

Hoje publico uma receitinha muito fácil de ser elaborada. É deliciosa, e será um sucesso no seu café da manhã de sabado, café da tarde... A qualquer hora... Trata-se de um sanduíche-torta feito a base de pão de forma. Ingredientes: 1 pão de forma sem casca 2 ovos 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de margarina 50g de queijo parmesão ralado 1 tomate em rodelas bem fina 1 cebola em fatias bem finas 250g de queijo mussarela 250g de presunto ou apresuntado Sal, pimenta, orégano, azeite e vinagre para temperar Modo de Preparo: No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o queijo parmesão ralado. Unte um refratário médio e cubra o fundo com as fatias de pão de forma. Coloque 1/3 da mistura, fatias de presunto e de queijo, fatias de tomate temperado com sal, pimenta, azeite e vinagre e fatias de cebola. Cubra com o restante do pão e por cima de tudo despeje o restante de mistura líquida. Polvilhe com parmesão ralado e oregano e leve ao forno pré-aquecido (