23 de mai de 2012

O melhor bolo de maçã do mundo

Estava com muitas maçãs aqui em casa que vieram nas cestas orgânicas que pedi na semana passada, e pensei o que fazer com essas maçãs??
Queria fazer algo diferente, porque sempre faço torta de maça que meu esposo ama, mas queria variar... e busquei na internet "receitas com maça" e logo vi um link que me chamou a atenção "O melhor bolo de maça do mundo", fiquei curiosa para saber que bolo é esse... o melhor do mundooo?
Quando vi a receita no blog "The cookie shop" e todos os comentários de pessoas que o haviam feito fiquei animadíssima para experimentar.

E fiquei emocionada com o resultado de tão delicioso e especial que é esse bolo.
Meu esposo simplesmente amou... e disse: "Esse é o melhor bolo que já comi na minha vida".
É claro que na hora ri... Porque lembrei imediatamente do meu sogro que sempreeee quando prova alguma comida que fazemos diz: "Esse é o melhor pudim que já provei" independente do prato sempre diz isso... Esse é o melhor feijão que já provei"... (risos)

Mas realmente esse é o melhor bolo que eu já fiz e provei. Vale a pena fazer!


Ingredientes:

1 1/3 xícaras de óleo vegetal
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
3 a 4 maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos medios.
1 xícara de nozes ou pecãs (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)


Modo de fazer:


1. Preaqueça o forno a 180°C (é importantissimo que o fogo esteja sempre baixo). Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm.
2. Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
3. Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata de forma que integre os ingredientes.
(como eu estou sem batedeira bati no liquidificador e deu super certo)
4. Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e bata somente até ficar homogêneo. (como estava sem batedeira misturei a mão em uma tigela, colocando a farinha gradualmente até ficar tudo bem mesclado.)
5. Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.
6. Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
7. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir. Eu povilhei açucar de confeiteiro para dar um toque final.

Obs: Não se assustem se sentirem que a massa esta muito grossa e pesada, é assim mesmo. Fica fofíssimo e molhadinho.












Fonte: The cookie shop

18 de mai de 2012

Pavê de Pessego / Pavê de Durazno


Meninas hoje fiz um pavê de Pessego... o tradicional! com aquele creme de leite condensado, biscoito champangne e chantilly. Hummm!

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3/4 da lata com leite
- 2 gemas de ovos
- Biscoito champangne
- Pessego em calda*
- 250ml de creme de leite fresco**
- 1 colher de sopa de açucar confeiteiro (aquela bem fininha)

Coloque no congelador o creme de leite fresco( na minha receita eu usei o da marca Gloria - marca muito conhecida aqui no Peru), a vasilha que vc baterá o chantilly e os aros da batedeira, deixe lá enquanto vc prepara e monta o Pavê.
Creme:
Levar ao fogo em uma panela, o leite condensado, o leite e as gemas, mecha até formar um creme consistente. Reserve.

Em taças individuais ou em um pirex, coloque uma camada do creme, uma camada do biscoito champange (molhado rapidamente na calda do pessego) e por cima pedaços de pessego (essa montagem vc pode fazer do jeito que achar melhor a ordem nao altera o sabor.)

Chantilly:
Bater na vasilha que vc tirou do congelador o creme de leite com 1 colher do açucar confeiteiro, até ficar em ponto de pico (quando vc parar de bater, e levantar a peça da batedeira o creme faz pico e não cai) cuidado para nao bater demasiadamente porque se não perde o ponto.

Decore com um bico de confeiteiro como quiser o seu pave, colocando o chantilly por cima da ultima camada.
E bom deleite!

* O pessego pode ser substituido pela fruta que vc quiser, morangos, abacaxi, etc. E vc pode fazer adaptações no creme agregando 2 colheres de chocolate em pó, ou até mesmo coco ralado.

** Creme de leite fresco - É aquele que vc encontra na parte dos frios, onde esta as manteigas, margarinas... é um saquinho ou caxinha que se mantém na geladeira, tem uma consistencia diferente do creme de leite comum.


Bjss Dany

16 de mai de 2012

Produtos Orgânicos Buenos Aires

Super feliz... Chegaram as cestas de produtos orgânicos...
Nada melhor do que poder comer uma fruta com casca e comer folhas sabendo que não tem agrotóxico. O sabor e até o cheiro é diferente, bem melhor.

Encontrei duas empresas aqui em Buenos Aires que fazem entrega em casa de produtos orgânicos, achei o máximo porque no supermercado pertinho aqui de casa os produtos são terriveis, muito mal conservados, parece restos, por incrivel que pareça, sem falar nos preços.
Bom me cadastrei nas duas e fiz na primeira semana o pedido em uma e na segunda semana na outra empresa, para saber qual seria a melhor das duas.

O site de ambas, esta muito bom, de facil navegação e bem funcional.

Bom a primeira foi a Jardin Orgânico:
Confesso que fiquei um pouco decepcionada com a embalagem, sou da area de marketing então é claro que observo todos os detalhes.
No site vende a idéia de "Box Organicos" da-se a entender que chegará na sua casa uma caixa com os produtos e não é bem assim, chegou uma sacola amarrada.
E também pelo motivo de não vir todos os produtos, eu estava anciosa para todos os produtos chegarem, já havia escolhido as receitas e tudo mais que iria preparar, porém chegaram faltando, e mesmo na comunicação por email e telefone que eles fazem antes nada foi dito.
Alguns produtos vieram muito machucados, por falta de cuidado na colheita, com cortes profundos de faca, comprometendo a qualidade de alguns produtos.
As Hortaliças como a Acelga vieram lindas, muito bem colhidas e conservadas até chegar aqui.



A segunda foi a Tallo Verde:
Fiquei muito satisfeita com o atendimento, me enviaram um email informando que a minha caixa já estava pronta e marcando o horario para entrega da mesma, no email informava por motivo de segurança o nome do rapaz que faria a entrega, o valor total do pedido e até mesmo o modelo do carro que faria a entrega.
Entregaram a caixa, exatamente como mostrado no site, e com todos os produtos que eu havia pedido.



Segue os contatos das duas empresas:

Jardin Orgânico - www.jardinorganico.com.ar
telefone: 11-4568-1223

Tallo verde
- www.talloverde.com
telefone: 0800-88-82556


11 de mai de 2012

Dia de costela!

Vontade de comer... e de fazer... hummm o que faremos para o almoço hojeee???

Finais de semana, hora do almoço e/ou jantar é festa aqui em casa, eu e o meu lindo sempre nos aventuramos em alguma coisa diferente na cozinha.
É delicioso... Cozinhamos juntos, conversamos, rimos de monte e comemos ricamente.
Receitas simples e especiais... E que se fazendo a 4 mãos se tornam ainda mais especiais.

Cardápio do dia:
Entrada - Bruscheta a "la Dany" e Bruscheta a "la Fabio".
Principal - Costela assada com salada de legumes assados.

Ingredientes costela e salada:
Costela (escolha um bom pedaço que tenha mais carne)
Sal e pimenta a gosto

Salada:
Berinjela
Cebola com casca
Pimentão vermelho
Pimentão Verde
Tomate
Rúcula
Mussarela de Búfala
Azeite de oliva extra virgem e vinagre balsâmico.

Modo de preparo:
Aqueça o forno em fogo máximo.
Tempere a costela, que deve estar a temperatura ambiente, com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Corte a beringela em rodelas grossas;
Corte a cebola ao meio com a casca;
Os pimentões e tomates vão inteiros ao forno.

Coloque a costela no forno (de preferência em uma grade com uma bandeja abaixo da grade para aparar quando ela começar a chorar).
Coloque as berinjelas temperadas com sal, azeite e pimenta, coloque também as duas metades da cebola com casca, os pimentões inteiros e os tomates inteiros na grade do forno.

Deixe em média umas 2 horas, sempre dê uma conferida nos vegetais, veja o que já esta ao ponto.
Retire as berinjelas quando elas estiverem ao ponto, descasque e corte em cubos.
Retire os tomates, a casca poderá ser removida com muita facilidade, tire as sementes e corte em cubos.
Retire a cebola quando ela estiver transparente, tire a casca e corte em pedaços grandes.
Retire os pimentões quando estiverem quase que desmanchando, tire a casca e as sementes e pique grosseiramente.
Junte todos os ingredientes, acrescente a mussarela de búfala partida ao meio, e folhas de rúculas.
Tempere com azeite e vinagre balsâmico.



Enquanto a costela termina de assar...


Aproveitamos para fazermos umas bruschetas de entrada. Tinhamos um pão italiano lindo e cheiroso, alho e os ingredientes da salada... melhor impossível. Fizemos 2 opções uma a "la Dany" e outra a "la Fabio", segue abaixo o passo a passo.

Ingredientes Bruscheta:
Pão Italiano ou de campo (como é conhecido aqui em BsAs);
02 dentes de alhos;
Azeite de oliva extra virgem;
E o que a sua criatividade mandar.

Modo de fazer:
Fatie o pão, leve ao forno por alguns minutos. Retire do forno e esfregue o dente de alho em um dos lados, passando o alho por todo pão, regue com azeite e coloque os ingredientes da sua preferência.



A la Fabio:
Azeite de oliva, tomates recém tirados do forno, desmanchando... deliciosos..., mussarela de búfala fatiada, azeitonas verdes e folhas de rúcula, mais azeite um pouquinho de sal e pimenta.

A la Dany:

Azeite de oliva, ricota, azeitonas verdes, berinjela recém tirada do forno, gotinhas de vinagre balsâmico, folhas de rúcula, e muito azeite.

Retire a costela do fogo quando estiver bem macia. E sirva-se!




Para acompanhar um bom Malbec - Cavas de Don Arturo - 2006.

9 de mai de 2012

Frango agridoce fácil e delicioso!

Fizemos alguns dias atrás, um delicioso frango agridoce. Vimos a receita no canal El Gourmet e nos animamos em comprar os ingredientes e prepara-la. Confira abaixo e anime-se.


Ingredientes:
- Peito de frango em cubos
- Cebola em quadrados medios
- Pimentão verde em quadrados medios
- Pimentão vermelho em quadrados medios
- Cebolinha - o talo branco (use a parte verde para decorar o prato depois de pronto)
- Abacaxi em quadrados medios
- Pasta de tomate
- Laranjas
- Vinagre de maça
- Óleo de soja ou girassol, sal e pimenta do reino
- Amido de milho se precisar.


As quantidades são de acordo com o numero de pessoas que irão comer, nós fizemos para duas pessoas e usamos em media 1 litro de suco com uma colher de sobremesa de amido para dar o ponto.

Modo de fazer:

Caldo:
Espremer as laranjas e bater com alguns pedaços de abacaxi, coar.
Colocar em uma panela o suco com a pasta de tomate e uma colher de vinagre de maça, agregar um pitada de sal.
Deixar ferver em fogo medio até engrossar.

Enquanto isso...


Em uma frigideira frite os cubos de frango temperados com sal e pimenta, adicione as cebolas, depois os talos da cebolinha verde picados, depois os pimentões e por ultimo o abacaxi em cubos. Refogue um pouco.
Verifique o caldo, adicione um pouco de amido de milho (dissolvido em suco ou agua) e deixe engrossar um pouquinho, ajuste o tempero e em seguida coloque aos poucos sobre os ingredientes da frigideira.
Deixe que reduza um pouco e sirva com arroz branco.











Dica importante:
Como dito no programa, nessa receita você pode usar os ingredientes que tiver na geladeira, cenoura, batata, brocolis, repolho e outros, lembrando apenas que cada alimento tem o seu ponto de cozimento. (Se for com cenoura por exemplo cozinhe um pouco para ficar ao dente, antes de agregar ao prato.)

Anime-se e varie o menu da sua comida de todos os dias. Experiemente, prepare em casa, é uma delicia.

Para fechar com chave de ouro esse jantar bebemos algo muito comum no Brasil mas que por aqui é uma raridade de ser encontrada, "Guaraná Antártica".


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