29 de nov de 2012

"Amiga Oculta" na Argentina

Ontem fizemos um "Amiga oculta" aqui na Argentina só com brasileiras.

Todos os meses nos encontramos seja para tomarmos um café da manhã, almoço ou chá da tarde. É uma maneira de nos sentirmos perto da nossa lingua e preenchermos um pouco a falta dos nossos amigos e familiares queridos que estão longe.

Esse grupo se fortaleceu mais do meio do ano pra cá... e desde então sempre estamos em contato, uma ajudando a outra. Se tornaram amigas muito especiais.

Quem me tirou foi a Adriana, e adivinhem o que ela me deu??
Livros de receita... Adoro! adoreiii... Nem sei por onde começar, de tantas receitas deliciosas.



 
O restaurante escolhido foi o La Locanda de um chef Italiano chamado Daniele Pinna.



 

Meninas, foi uma tarde mais que especial!     Foi...
 
Abraço que renova...
 
Alegria que contagia...
 
Brincadeira que faz virar criança de novo...
 
Pura descontração...
 
Encontro que fortalece.

23 de nov de 2012

Pães Recheados... Festival de Pães!

Pão de novo?!... É verdade... Eu e meu lindo gostamos tanto em fazer o nosso primeiro pão caseiro que na semana seguinte nos animamos em preparar outro.

Dessa vez nos aventuramos em fazer pães recheados.

Encontramos várias receitas na internet, mas uma me chamou a atenção, a do blog Eternos Prazeres da querida Renata, ela conta que a receita dessa massa é do famoso e simpatico padeiro de São Paulo chamado Benjamin Abrão, e ela fala de maneira tão especial dele que ficamos curiosos em provar a tal massa do Sr. Benjamin.


E realmente tenho que concordar com a Renata, é muito boa. Adoramos o resultado, super fofa, deliciosa.

Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
20 gramas de fermento de pão (fresco) - ou 10 gramas de fermento seco
1 colher de sopa bem cheia de banha ou margarina
10 gramas de sal 20 gramas de açúcar
1 colher em sopa de leite em pó
1 ovo
1 copo de água morna (300 ml)


Preparo da massa:
 
Misture 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por uns 15 minutos em vasilha coberta com um pano.

Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa, lembrando sempre que a farinha de trigo deve sempre ser colocada aos poucos, e sove bem até obter uma massa bem macia, que não grude mais na sua mão.

Cubra-a com um pano e deixe-a descansar por uns 20 minutos, após este descanso, divida em partes e abra com um rolo, recheie com os ingredientes da sua preferência, coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos, se desejar, jogue um pouquinho de queijo ralado por cima, espere o crescimento até quase atingir o seu dobro ou até ficar dourado.






Recheios usados nessa receita:

- Presunto cru com parmesão
- Mussarela, tomate cherry, peito de peru temperados com um pouquinho de azeite de oliva e balsamico.
- Bacon passado na frigideira (apenas para tirar o excesso de gordura que ele solta) e cebolas e orégano.








 





 

21 de nov de 2012

Pão Caseiro

O primeiro a gente nunca esquece, né!

Em um domingo desses, nosso dia preferido para fazermos artes na cozinha, decidimos preparar uma receita de pão caseiro.
Eu e meu lindo esposo, separamos os ingredientes e colocamos a mão na massa...

Não podia dar outra coisa... cheirinho pela casa toda... pão saindo do forno.

Confiram o resultado do nosso primeiro pão.


Ingredientes:

6 e ½ xícaras (chá) cheias de farinha de trigo peneirada (1 xic = 240ml)
1 colher (sopa) cheia de fermento fresco* de pão, encontra-se a venda em padarias e supermercados
1 colher (sopa) ou duas de (sobremesa) cheias de açúcar (1 colher sopa = 15ml)
1 ½ colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher (sobremesa) de óleo
1 colher (chá) de sal
200 ml de leite
200 ml de água
1 ovo


*Pode ser utilizado o fermento Biológico seco instantâneo, ideal para pães e pizzas (10g ). Leia as instruções da embalagem. Nesse caso usar um pacotinho (10g ).

Preparo da massa:

Bata ligeiramente o ovo com um garfo e reserve.
Amornar o leite e a água, não deixando esquentar muito para que não mate o fermento.
Em uma superficie lisa onde será trabalhada a massa, coloque a metade do trigo com o açúcar, o fermento, adicione a água e leite mornos, e o sal mexa com uma colher até que se dissolvam.
Junte a margarina, o óleo, o ovo batido e acrescente aos poucos a farinha de trigo, trabalhando a massa até que desgrude das mãos.
Sove-a muito bem, por 5 minutos.
Divida-a massa em 4 porções ou em quantas desejar. Abra cada porção com auxílio de um rolo, deixando-a bem fina. (eu estava sem o rolo e tive que improvisar)
Enrole os pães e coloque em fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Cubra com um pano de prato umido, deixando espaço para que os pães cresçam, de 40-50 minutos ou mais, até que os mesmos dobrem de volume, irá depender da temperatura ambiente, deixe-os bem cobertos sem receber corrente de ar.
Leve ao forno quente 220 graus por 30 minutos ou até corar a seu gosto.
Tire do forno e passe agua com açucar na casca ficará com brilho, eu usei um pouco de açucar de confeiteiro, após esfriar embrulhe-os em papel filme.













Veja também: Festival de Pães - Pães Recheados
 

19 de nov de 2012

Bolo de Cenoura americano (Carrot cake)

Gente eu simplesmente amo ir ao Starbucks, e nem é para tomar café, e sim, para comer um bolinho que eles vendem chamado - Carrot cake - Sou apaixonada por esse bolo, ele é tão fofinho e o sabor é algo pra mim de outro mundo...  Muito tempo procuro uma receita que ficasse a mais parecida possivel.

E vocês nem imaginam... descobri A RECEITAAA... testei e garanto é MARAVILHOSA!


Confesso que nunca fui fã de bolo... sempre preferi as receitas salgadas, mas ultimamente descobri o segredo do meu paladar... depois do Bolo de Maçã, lembram? O melhor do mundo (aqui), descobri que tipo de bolo me encanta, e esse bolo de cenoura... sem comentários, só experiementando.



Ingredientes:
1 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela moída
1 colher de chá de noz moscada moída
1 pitada de cravo em pó (cortei bem pequenininho alguns cravinhos)
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
4 ovos
1/2 xícara de suco de maçã (eu usei de laranja)
1 ½ xícara de óleo de girassol
2 xícaras de cenoura ralada
Nozes e avelãs picadas


Como fazer:
Em uma vasilha grande, misture todos os ingredientes secos. Em outra, bata os ovos e o óleo e adicione aos secos. Misture o suco de maçã (eu usei de laranja). Incorpore, com colher de pau, as cenouras raladas. Leve ao forno médio, preaquecido, em forma untada por cerca de 40 minutos.










Dica: separe todos os ingredientes na quantidade certa da receita antes de começar a fazer, você verá como fica mais fácil e prazeroso cozinhar.
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