29 de jan de 2013

Como tirar a pele de tomates.

Tirar a pele dos tomates pode ser muito trabalhoso se não usamos a técnica correta, abaixo segue duas dicas praticas e fáceis.

A primeira dica:
É para quando você precisa de um a dois tomates para preparar uma salada ou outro prato, basta fazer um corte em cruz e espetar o tomate em um garfo ou faca e com a chama acesa do fogão, passa-lo por alguns segundos pelo fogo, até que você perceba a casca se abrindo, mergulhe em agua gelada e tire a pele facilmente.








A segunda dica:
É para quando você precisa de vários tomates, ferva agua em uma panela, faça uma cruz leve nos tomates e mergulhe-os na água fervendo e espere alguns segundos, observe que a pele se abre, imediatamente passa-los para uma vasilha com agua gelada e gelo para interromper o cozimento e logo em seguida tire a pele.








28 de jan de 2013

Salada Rucula e Manjericão

Para começar o ano, nada melhor do que uma alimentação balanceada para compensar os exageros das festas de fim de ano.

Essa salada eu amo, pois tem ingredientes que para mim são super saborosos além de muito nutritiva.
 


Ingredientes:
- Rucula
- Manjericão
- Tomate em cubinhos
- Azeitonas
- Mussarela de Bufala
- Nozes
- Semente de girassol
- Queijo parmesão


Sugestão de tempero: Azeite de oliva extra virgem e Vinagre Balsamico.

Modo de fazer:
Lavar bem lavado as folhas, tirar a pele e semente dos tomates e picar em cubinhos, picar as azeitonas, nozes e mussarela de bufala.
Misturar todos os ingredientes.
Temperar no prato.

 
Curiosidades:

A Rúcula tem grande quantidade de vitaminas A e C, potássio, enxofre e ferro. Exerce uma função especial sobre o funcionamento dos intestinos, atuando como antiinflamatório nas colites.

O suco da rúcula, combinado com o de agrião, provoca uma verdadeira limpeza e desintoxicação do organismo. Mas como o sabor delas é muito forte, e aconselhável misturá-los ao de laranja ou cenoura.
Também é indicada no tratamento de gengivites; basta ingerir algumas folhas frescas junto com os talos, pela manhã, mastigando bem, após a higiene da boca e dos dentes.

O Manjericão é uma planta rica em magnésio, ferro, cálcio, potássio e vitamina C e também é uma boa fonte de vitamina E, B3, B6 e zinco.

Devido à presença do magnésio, o manjericão melhora a saúde do sistema cardiovascular, pois estimula os músculos e vasos sanguíneos a relaxar, melhorando o fluxo sanguíneo e reduzindo o risco de arritmias cardíacas.

Possui flavonóides, que protegem as estruturas celulares e os cromossomas contra a radiação e contra os efeitos dos radicais livres. O alimento também é antiinflamatório, estimulante digestivo, calmante e previne problemas digestivos e infecções no intestino.

24 de jan de 2013

Macarrão na Panela de Pressão

A visita ilustre desse mês é a carioca Agatha Cristina, casada a 1 aninho com o Beto Marinho.
Um casal lindo... e apaixonado pela vida, sempre que podem viajam com amigos, e adoram reunir os amigos em casa, para um bom churrasco brasileiro.

 
A Agatha diz não ser muito boa na cozinha e afirma que o bom de cozinha mesmo é o Beto, ele que sempre faz os deliciosos jantares de todos os dias.

Mas eu tô pra dizer que... "Agatha, você pode casar de novo! (com o Beto é claro)", porque eu fui testemunha do passo a passo dessa receita, e adorei.

Uma receita pratica e deliciosa... Para quem ainda não provou vale a pena experiementar.

Agatha você arrasou!

Ingredientes:
1 kg Macarrão
200gr Bacon picado
500g de Linguiça calabresa picada
2 caixinhas de molho de tomate
2 caixinhas de creme de leite
Cebola picada
200gr Queijo mussarela
Caldo de costela Maggi ou outro de sua preferencia
Agua (quanto for necessária)

 

Modo de fazer:
Refogue o bacon, a cebola e a linguiça , até ficarem douradinhos;
Adicione o molho de tomate e misture bem, acrescente o caldo de costela Maggi até dissolver;
Acrescente o creme de leite e misture.
Nesse momento adicione o macarrão e coloque aguá só até que cubra levemente, pouca água.
Coloque a pressão e deixe por 5 minutos.
Desligue o fogo.
Espere uns 5 minutos mais, com a panela tampada e depois vire a massa em uma forma e coloque as fatias de mussarela e misture na massa.
Sirva imediatamente.

 

















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