A torta pascualina é um prato muito antigo da cozinha Itáliana. Usava-se na época da páscoa, mas depois tornou-se comum usa-la em todas as épocas do ano, por ser uma torta saudável e de baixas calorias. No Uruguay e Argentina, pela alta imigração italiana se tornou uma das tortas mais populares. Torta Pasqualina Massa Folhada / ou outra massa para torta que vc goste 500g de espinafre cosido óleo 100g de ricota 5 ovos 30g de parmesão 1 cebola ½ pimentão vermelho 4 dentes de alho Sal e pimenta a gosto Pique a cebola o pimentão e o alho en brunoise (picadinha em cubos bem pequenos). Refogue até estarem macios, acrescente o espinafre cozido e cortado, refogue mais um pouco e tire do fogo. Junte a ricota e o parmesão ralado, acrescente dois ovos e misture bem. Forre uma forma com a massa coloque o recheio, faça três buracos no recheio e coloque um ovo em cada buraco. Coloque a outra parte da massa e feche com cuidado para não romper os ovos e feche. Passe gema de ovo sobre a massa para fica...