Na Cozinha... En La Cocina... "Na Cocina"

Por aqui na Argentina não se conhece muito a cocada de coco , tão tradicional e facilmente encontrada no sudeste e nordeste do Brasil. Resolvemos fazer uma cocada tradicional, com o coco fresco, leite e açucar . O sucesso foi imediato, quem provou, apaixonou... Também nem tem como não se apaixonar, não é mesmo?! Ingredientes: - 2 copos americanos de açucar - 1 copo de água (Usei leite semi-desnatado) - 3 copos de coco fresco ralado - Cravos Modo de fazer: - Leve ao fogo mediano o açucar com a agua, quando estiver em ponto de caramelo claro e ralo, adicione o coco ralado e alguns cravos. - Deixe reduzir, mechendo sempre até soltar do fundo da panela. - Untar uma forma e deitar a massa. Deixe esfriar, quando estiverem mornas corte-as e deixe terminar de esfriar e sirva-se dessa delicia. Obs: Fique atento ao ponto da cocada, mas se passar e virar como uma farofa, não se desespere, adicione um pouco de agua, e mecha até que integre todos os ingredientes...

Para os amantes do chocolate amargo , esse pudim é tudo de bom! Receita descoberta no site mdemulher . Super prática e deliciosa ... Experiementem! Ingredientes: - 300gr de chocolate meio amargo (Usei um 60% cacau) - 2 xicaras de leite - 2 colheres (sopa) café soluvel - 1 envelope de gelatina sem sabor - 1 lata de creme de leite   Modo de fazer: - Em uma panela coloque o chocolate, o leite e o café - Leve ao fogo brando até derreter totalmente o chocolate. Deixe esfriar. - Misture a gelatina hidratrada e dissolvida conforme instruções da embalagem e o creme de leite. - Coloque em uma forma untada com um pouquinho de óleo e leve a geladeira até firmar. - Desenforme e decore a seu gosto (Eu usei framboesas, mas pode ser cerejas, raspas de chocolate e etc) Obs: Na receita se sente bem o sabor do chocolate amargo, pelo que podem notar, não leva açucar, para quem gosta de algo mais doce, sugiro usar um chocolate ao leite ou uma porcentagem me...

Hoje divido com vocês um doce tipico do Brasil , delicioso, conhecido por quase todos os brasileiros, seja em formato de coração, muito servido nas Festas Juninas, ou simplesmente  servido para comer com colher .   Me encanta esse doce e aqui na Argentina muitos não conhecem essa possibilidade de preparar a abobora como doce, pois se consome muito aqui como pure salgado  "Pure de Calabaza ", como o pure de batatas. Encontrei a receita no blog de uma amiga " Abobora menina ", fiz algumas adaptações nas quantidades e preparei.  Todos que provaram por aqui ficaram encantados e já viraram fãs. Ingredientes: - 1kg de abobora - 400g de açúcar - 1/3 xícara de água - canela em pau e cravo-da-índia à gosto - 1 xícara de coco ralado fresco Modo de preparo: - Descasque e pique a abóbora, cozinhe com o açúcar e a água em fogo médio. - Mexa de vez em quando. - Quando estiver cozida, esmague com um garfo. - Adici...

Cajicão, hummm... A dias que meu marido estava cantando para eu preparar um... Essa semana fui ao mercado e me animei e comprei os ingredientes. Aqui em Buenos Aires a canjica é conhecida como "Maiz blanca" e é facilmente encontrada, porém, eles tem o costume de prepara-la em receita salgada. Um prato muito famoso por aqui é o " Locro ", para mim é tipo a dobradinha do Brasil, leva um feijão branco, canjica, bucho, linguiça, e outras carnes. Esse prato é tradição nas "Festas Patrias" , praticamente todos os restaurantes porteños colocam em seu cardápio. Esse ano eu provei, não gosto muito de dobradinha, mas tinha que experiementar para saber como era, principalmente devido ao uso da canjica, e confesso que gostei... ...Mas, confesso, que prefiro mais o nosso famoso canjicão, preparado em diversas partes do Brasil, principalmente nas Festas Juninas . Seja de coco puro, seja com amendoim... amoooo ele docinho. Dessa vez preparei...

Essa receita vi no blog Erva doce e canela , e muito me animei a fazer... E eis o resultado do meu primeiro Creme Catalão, na tradução original Crema Catalana. Ficou maravilhoso, o sabor e o aroma que a canela e o limão dão, é inexplicável, com a camada da açúcar caramelizada então... Adorei! Curiosidade: "La Crema Catalana" é muito parecida ao Creme Brulée , porém a origem do creme brülée é controversa e suspeita, essa sobremesa apareceu na França pela primeira vez em 1691, no livro do Chef François. Para os espanhóis a versão francesa do Creme Brulée é um plágio da Crema Catalana , que garantem ter criado no século XVII. Ingredientes : 600 ml de Leite 4 gemas 100 gr de açúcar (para quem não gosta de muito doce, sugiro diminuir para 80 gr) 40 gr de Maizena 1 Limão 1 pau de canela Modo de fazer: Levar ao fogo 500 ml de leite, a canela e a casca do limão e assim que levantar fervura desligue. Retirar a canela e a casca do limão e reserve. Bater ...

Quero dividir com vocês e registrar o primeiro pudim da minha "Hermana menor". Minha irmã mais nova a Flavinha, tinha acabado de se casar, e ela e seu esposo Diogo foram passar a lua de mel no Peru-Lima, naquela época estavamos morando em Lima, era inverno e foi maravilhoso tê-los em nossa casa. Minha irmã, até então não muito experiente na cozinha, resolveu fazer umas aulas de como fazer alguns quitutes básicos e fundamentais na vida de qualquer "dona de casa". Entre tantas receitinhas uma delas foi o tradicional e delicioso "Pudim de Leite Condensado" . Que ela arrasou... Ingredientes: Forma redonda pequena. 3 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de leite Essência de baunilha (opcional) calda: 09 colheres (sopa)de açucar 3 a 4 colheres (sopa) de Agua Modo de fazer: Acenda o forno em fogo mediano para que se esquente enquanto preparamos a receita. Calda: Coloque o açucar em uma panela e mexa em fogo medio até que o açucar vire u...

Meninas hoje fiz um pavê de Pessego... o tradicional! com aquele creme de leite condensado, biscoito champangne e chantilly. Hummm! Ingredientes: - 1 lata de leite condensado - 3/4 da lata com leite - 2 gemas de ovos - Biscoito champangne - Pessego em calda* - 250ml de creme de leite fresco** - 1 colher de sopa de açucar confeiteiro (aquela bem fininha) Coloque no congelador o creme de leite fresco( na minha receita eu usei o da marca Gloria - marca muito conhecida aqui no Peru), a vasilha que vc baterá o chantilly e os aros da batedeira, deixe lá enquanto vc prepara e monta o Pavê. Creme: Levar ao fogo em uma panela, o leite condensado, o leite e as gemas, mecha até formar um creme consistente. Reserve. Em taças individuais ou em um pirex, coloque uma camada do creme, uma camada do biscoito champange (molhado rapidamente na calda do pessego) e por cima pedaços de pessego (essa montagem vc pode fazer do jeito que achar melhor a ordem nao altera o sabor.) Chantilly: ...

Gente, meu amor adora torta de maça, sempre que saimos, no momento da sobremesa, se no cardapio tiver essa opção sem duvida é nela que ele vai. Então aproveitando que meu irmão Wagner estava nos visitando preparei uma delicia de maçã para comermos. Com visita é melhor fazer essas receitas, porque tem mais um pra comer... e eu e meu lindo não engordaremos (ops...) comeremos tudooo sozinhos...kkkkk Saudade Wagner... bjinhos e lembre-se da dieta do coelho para voltar a forma depois de tantos doces, facturas e sorvetes... (risos) Massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de açúcar 150 g de manteiga ou margarina culinária gelada, cortada em pedaços 4 a 6 colheres (sopa) de leite (ou água) Misture a farinha, o açúcar e a manteiga com dois garfos ou um amassador de batatas até obter uma farofa. Adicione o leite aos poucos e amasse delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos. Recheio 1,5 kg...