Na Cozinha... En La Cocina... "Na Cocina"

A receita de hoje é macarrão caseiro. Minha "hermana menor" comprou uma maquina do Polishop de fazer macarrão e resolvemos experiementar. Ingredientes: 500gr de farinha de trigo 5 ovos (1 ovo para cada 100gr) Pitadas de Sal Azeite de oliva Modo de fazer: Sobre uma bancada, colocar o trigo e fazer um furo no meio, adicionar os ovos, sal e fios de azeite. Amassar bem, até que todos os ingredientes estejam bem integrados. Dependendo do clima (se for muito seco) será necessário acrescentar um pouquinho de agua a massa, para conseguir a liga. Quando ela estiver desgrudando da mão faça uma bola com a massa, e a deixe descansar por 20 minutos, cobrindo com um pano limpo e umido. Divida a massa em quatro partes e passe pela maquina.   Prepare o molho de sua preferência e bom apetite.  

Em uma geração onde estamos "acostumados a praticidade" , quando falamos em molho de tomate, logo pensamos naquele molho pronto que vem em saquinhos ou latinhas, disponivel nos supermercados no momento e do jeito que quisermos... A bolonhesa, com funjhi, com manjericão, com alho, com salsa e cebolinha... entre tantos. Confesso que na vida que levava, sempre almoçando fora, só comia uma boa massa quando me dava ao luxo em ir a um bom restaurante italiano , e ai sim provava uma boa massa com um molho feito com produtos frescos. A diferença no sabor é tão gritante que muitas vezes pensamos que eles usam algum segredo, algum ingrediente secreto que faz com que uma massa tão simples se torne tão saborosa. Mas... experimentem fazer esse molho em casa e me digam se... Sim isso é um molho de tomate, e bem diferente daquele molho comprado. Não tem nada melhor quando nos programamos e vamos para cozinha fazer uma massa daquelas... Tomates vermelhinhos e fr...

A visita ilustre desse mês é a carioca Agatha Cristina , casada a 1 aninho com o Beto Marinho . Um casal lindo... e apaixonado pela vida, sempre que podem viajam com amigos, e adoram reunir os amigos em casa, para um bom churrasco brasileiro.   A Agatha diz não ser muito boa na cozinha e afirma que o bom de cozinha mesmo é o Beto , ele que sempre faz os deliciosos jantares de todos os dias. Mas eu tô pra dizer que... "Agatha, você pode casar de novo! (com o Beto é claro)", porque eu fui testemunha do passo a passo dessa receita, e adorei. Uma receita pratica e deliciosa ... Para quem ainda não provou vale a pena experiementar . Agatha você arrasou! Ingredientes: 1 kg Macarrão 200gr Bacon picado 500g de Linguiça calabresa picada 2 caixinhas de molho de tomate 2 caixinhas de creme de leite Cebola picada 200gr Queijo mussarela Caldo de costela Maggi ou outro de sua preferencia Agua (quanto for necessária)   ...