Pavê de Pessego / Pavê de Durazno

Meninas hoje fiz um pavê de Pessego... o tradicional! com aquele creme de leite condensado, biscoito champangne e chantilly. Hummm!

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3/4 da lata com leite
- 2 gemas de ovos
- Biscoito champangne
- Pessego em calda*
- 250ml de creme de leite fresco**
- 1 colher de sopa de açucar confeiteiro (aquela bem fininha)

Coloque no congelador o creme de leite fresco( na minha receita eu usei o da marca Gloria - marca muito conhecida aqui no Peru), a vasilha que vc baterá o chantilly e os aros da batedeira, deixe lá enquanto vc prepara e monta o Pavê.
Creme:
Levar ao fogo em uma panela, o leite condensado, o leite e as gemas, mecha até formar um creme consistente. Reserve.

Em taças individuais ou em um pirex, coloque uma camada do creme, uma camada do biscoito champange (molhado rapidamente na calda do pessego) e por cima pedaços de pessego (essa montagem vc pode fazer do jeito que achar melhor a ordem nao altera o sabor.)

Chantilly:
Bater na vasilha que vc tirou do congelador o creme de leite com 1 colher do açucar confeiteiro, até ficar em ponto de pico (quando vc parar de bater, e levantar a peça da batedeira o creme faz pico e não cai) cuidado para nao bater demasiadamente porque se não perde o ponto.

Decore com um bico de confeiteiro como quiser o seu pave, colocando o chantilly por cima da ultima camada.
E bom deleite!

* O pessego pode ser substituido pela fruta que vc quiser, morangos, abacaxi, etc. E vc pode fazer adaptações no creme agregando 2 colheres de chocolate em pó, ou até mesmo coco ralado.

** Creme de leite fresco - É aquele que vc encontra na parte dos frios, onde esta as manteigas, margarinas... é um saquinho ou caxinha que se mantém na geladeira, tem uma consistencia diferente do creme de leite comum.


Bjss Dany