A melhor Broa de Milho - by Chef Bianor Dias

Broa de milho e um cafézinho não tem preço!

E essa Broa então... é simplesmente incrível.

Então se prepare porque essa receita é daquela que você faz e quando vê já esta sentado na mesa comendo a melhor Broa da sua vida. 

Essa tarde foi mais que especial, visita do meu pai e irmão aqui em Campo Grande-MS.

Meu irmão Bianor sempre teve um pé na cozinha, mas daquele jeito super divertido, e prático... que eu amo! E ele preparou essa receita, que de tão boa fizemos 2 versões.

Fizemos de 02 maneiras - Uma usando milho em lata e a outra usando espigas de milho. (se você tiver facilidade de conseguir as espigas de milho, faça com elas, o sabor é muito superior.) 

Ingredientes - Broa de milho - (Espigas de milho)

3 espigas de milho 

3 ovos

150ml óleo

300ml de leite

90gr de açúcar

50gr parmesão ralado

300gr de Kimilho flocão

100gr coco ralado em flocos

1 tampinha de pó royal

Opcional: Requeijão (coloque colheradas sobre a massa já no tabuleiro antes de assar)

Ingredientes com espiga de milho

 

Ingredientes Broa de Milho: (lata de milho) Use a lata como medida

1 lata de milho verde

3 ovos

90gr manteiga ou óleo (prefiro óleo - dá mais umidade a massa)

1 medida da lata de leite

2/4 da lata de açúcar

50gr parmesão ralado

1 medida da lata de Kimilho flocão

100gr coco ralado em flocos

1 tampinha de pó royal

Passo a Passo:

Separe todos os ingredientes

Acenda o forno em 180º 

Bata tudo no liquidificador, coloque por ultimo o coco ralado, batendo menos para só misturar e ainda ficar a fibra do coco inteira, polvilhe por cima da massa um pouco de coco antes de levar ao forno e se desejar coloque colheradas de requeijão por cima da massa já no tabuleiro antes de assar,

Asse até que fique dourado ( media de 30 a 35 min) 

Bata tudo no liquidificador

Esse é o Flocão que usamos

Deixe um pouco do coco para o final

 

 

Leve ao forno pré aquecido 180º

Broa assada sem requeijão

Broa assada com requeijão

É bonito esse meu irmão.

Minha Alegria

Só façam!  Melhor Broa de milho da vida.

Bjss