Na Cozinha... En La Cocina... "Na Cocina"

Hoje publico uma receitinha muito fácil de ser elaborada. É deliciosa, e será um sucesso no seu café da manhã de sabado, café da tarde... A qualquer hora... Trata-se de um sanduíche-torta feito a base de pão de forma. Ingredientes: 1 pão de forma sem casca 2 ovos 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de margarina 50g de queijo parmesão ralado 1 tomate em rodelas bem fina 1 cebola em fatias bem finas 250g de queijo mussarela 250g de presunto ou apresuntado Sal, pimenta, orégano, azeite e vinagre para temperar Modo de Preparo: No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o queijo parmesão ralado. Unte um refratário médio e cubra o fundo com as fatias de pão de forma. Coloque 1/3 da mistura, fatias de presunto e de queijo, fatias de tomate temperado com sal, pimenta, azeite e vinagre e fatias de cebola. Cubra com o restante do pão e por cima de tudo despeje o restante de mistura líquida. Polvilhe com parmesão ralado e oregano e leve ao forno pré-aquecido (...

Essa receita eu vi em um programa da Ana Maria Braga , e me encantou porque amo pé de moleque e fiquei imaginando o recheio com pedaços de pé de moleque crocantes... o sabor do chocolate, da paçoca... hummm. Como aqui no Peru, não tem paçoca e nem pé de moleque como no Brasil, fiquei com agua na boca e guardei a receita. Em dezembro meus sogros vieram pra cá, então aproveitei e coloquei na listinha de coisas para eles trazerem para mim. Preparei essa sobremesa para o nosso jantar de virada de ano. Crocante e Deliciosaaaaaaaa. Amei! Ingredientes: Massa (para forrar a forma) 300gr Bolo pronto de chocolate esfarelado 200gr de paçocas 1/4 xic. (chá) de licor de chocolate (ou leite) Recheio: 2 latas de leite condensado cozido* (ou doce de leite) 300ml creme de leite fresco batido em ponto de chantilly 100gr Pé de moleque quebrados 1 gelatina sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante) Cobertura de chocolate: 1 xic. (chá) de achocolatado 1/2 xic. (cha) agua...

Receita de familia. A familia do meu esposo é portuguesa e é tradição sempre a fartura de bacalhau nas festas de fim de ano e semana santa. Segue uma receita que eu simplesmente amo de paixão, bolinho de bacalhau, sequinho e crocante por fora e suculento por dentro, que minha sogra e meu esposo fazem com perfeição. Bolinho de Bacalhau Ingredientes: 1,5 kg de Bacalhau 1 kg de batatas brancas salsa a gosto picadinha cebola branca picadinha Pimenta do reino 2 claras de ovos Azeite de oliva Extra virgem Óleo para fritura Azeitonas * Modo de Preparo: Dessalgar o Bacalhau, aferventá-lo e tirar a pele e espinhos. Desfiar o Bacalhau ** . Cozinhar as batatas, amassá-las e misturá-las ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a cebola, a pimenta, as claras batidas em neve e misturar delicadamente. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Frite em óleo abundante e bem quente. Sirva com azeite de oliva extravirgem. * Quem gosta de azeito...

Abacate é uma fruta muito saborosa e sua safra vai de fevereiro a junho. Aqui no Peru ninguem que eu conheça gosta de vitamina de abacate, aquela tradicional no Brasil batida com leite e açucar, fui pesquisar, e descobri que o Brasil é um dos únicos lugares do mundo que se come o abacate como doce. No resto do mundo, o abacate é consumido salgado, em patês, saladas, sanduíches e até em molhos. Uma das receitas salgada mais conhecidas por aqui é o "guacamole" de origem mexicana. O abacate é rico em vitamina E, sais minerais, glutationa, e usado contra o reumatismo, gripe, osteoporose, eliminação dos gases, digestivo, laxativo, gota, doenças renais, da pele e do fígado, bem como para acelerar a cura de fraturas ósseas, devido ao seu alto teor de manganês. É ainda um potente antioxidante, além de ser rico em gorduras monoinsaturadas que aumentam o bom colesterol (HDL) e diminuem os colesterol ruim (LDL). GUACAMOLE Ingredientes: 2 abacates maduros, mas não muito moles ...

Um lindo ano se inicia... 2011 ... Que seja de muitas alegrias, conquistas e vitórias para todos. As festas de fim de ano passaram mas ficarão sempre presentes os momentos lindos vividos nesse periodo, a familia reunida, os amigos, as receitas deliciosasssssss... Eu dedico esse post ao meu marido que eu AMO muitoooo. "Meu lindo, vc é o maior presente de Deus na minha vida, e é maravilhoso poder acordar todos os dias ao seu lado, podendo dedicar o meu amor e a minha vida sem medidas, a nossa familia é uma grande benção e em breve essa benção será ainda maior. Te amo." Aos meus sogros , que são mais uma Mãe e um Pai que ganhei de presente. Foi uma grande felicidade poder te-los conosco durante esse mês, comemorando datas tão especiais. A educação e o grande amor que vcs deram ao Fabio durante toda a vida fizeram dele o grande homem que ele é hoje. Que Deus continue abençoar a vida de vcs grandemente. Vcs moram no meu coração. Saudade! Aos meus queridos amigos Man...

Quem nunca ficou em duvida, sobre que tipo de carne é melhor para ensopar, para assar, ou para fazer como bife? sempre recorremos as nossas mães, ou as amigas para nos ajudar a escolher a melhor carne. Para você virar uma expert segue alguns cortes do boi e dicas. (esta dividido em numeros e letras) 1 - Aba de filé - Peça de pouca utilização, pois é bastante rija e cheia de nervos. Normalmente, os açougues colocam-na à venda já moída. 2 - Capa de filé - De textura desigual, coberta por uma espessa camada de gordura e de carne identificada por uma grossa cartilagem que divide a peça. É indicada para pratos com molho, de cozimento mais longo, para ensopados e picadinhos. 3 - Ponta de agulha - É a carne que reveste as costelas do boi. Esses músculos são constantemente exigidos no trabalho de respiração do animal. Por isso são bastantes duros e dotados de fibras grossas e compridas. Seu uso ideal é em ensopados, cozidos e sopas. 4 - Fraldinha - Corte pequeno, próximo do tras...