Bolo "amarelinho" de Limão.

Vi uma receita esses dias, super fácil chamada "Bolo verdinho de Limão" no facebook da querida Aline chamado Recanto das delicias.

Me animei muito pela praticidade da receita, e a unica coisa que me faltava de ingrediente era a gelatina de limão, fui buscar em um supermercado proximo a minha casa, mas encontrei gelatina de limão tipo siciliano, que fica amarelo e não verde... busquei em outros supermercados aqui por Recoleta, mas nada... perguntei a um rapaz que estava repondo justamente a seção de gelatinas e ele me informou que só existia essa, que ele nunca havia visto de limão verde.

Me dei conta que por aqui realmente o limão que reina é o Siciliano, aquele amarelinho.

Encontrei o limão verdinho que vem importado do Brasil, que usei a raspa da casca no bolo e na cobertura.

Então fiz a receita como a minha querida Aline passou, apenas fazendo a pequena alteração no titulo;
"Bolo amarelinho de Limão", porque ele ficou todo amarelinho por dentro.

O resultado foi simplesmente delicioso... e essa cobertura então... eu amei!

Ingredientes:

Bolo:
· 1 copo de iogurte natural
· 1 copo (americano) de óleo não cheio
· 4 ovos
· 1 gelatina sabor limão (sem dissolver)
· 1 1/2 xícaras de açúcar
· 3 xícaras de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
· 1 lata de leite condensado
· Suco de 2 limões
· Raspas da casca desses 2 limões

Modo de Fazer:
Bolo:
1. Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes e reserve.
2. Em uma tigela misture a farinha com o fermento
3. Misturar a massa batida no liquidificador com os ingredientes da tigela
4. Se quiser acrescente raspas de limão
5. Colocar em forma untada com margarina e farinha de trigo
6. Levar ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos

Cobertura:
. Bata no liquidificador os ingredientes e colocar por cima do bolo assado e frio.