Chuchu com camarão ou Camarão com chuchu

A visita ilustre de hoje em "Na Cocina" é nada mais nada menos que o meu lindo esposo Fábio, preparando um de seus pratos preferidos: "Camarão com Chuchu", que modestia a parte é o melhor que eu já comi na vida, não é porque é o meu marido não... mas ele faz o MELHOR camarão com chuchu do mundo.

 

Confiram abaixo os ingredientes e o passo a passo dessa receita super fácil de preparar e deliciosa.

Ingredientes
- 750 g de camarões descascados e limpos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 3 tomates grandes picados, sem pele e sem sementes
- Meia pimenta vermelha picadinha (se gostar)
- 2 chuchus médios descascados e cortados em cubos
- 2 cubos de caldo de galinha dissolvido em +/- 250 ml de água quente (para pingar se necessário)
- 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada
- 3 ovos ( 1 ovo por pessoa)

Modo de Preparo
– Numa tigela tempere os camarões com 2 colheres (sopa) de suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
– Numa panela em fogo médio aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola média picada e 1 dente de alho picado por +/- 5 minutos.
– Junte 3 tomates grandes sem sementes e sem pele picados, a pimenta vermelha picadinha, vá adicionando o caldo pouco a pouco e refogue os tomates.
– Junte os 2 chuchus cortados em cubos.
– Acerte o sal.
– Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por +/- 12 minutos (se necessário vá pingando água quente aos poucos para não queimar o chuchu).
– Acrescente o camarão e cozinhe por mais alguns minutos
– Por ultimo o coentro ou a salsinha picada e os ovos, quebre com muito cuidado para ficarem inteiros, salpique sal e pimenta do reino sobre eles, tape a panela e deixe por alguns minutinhos, confira se os ovos já estão cozidos e pronto.
Sirva a seguir.